Als Low-Carb-Burger-Brötchen oder auch einfach nur als „Brot“ ist dieses Cloudbread supereasy und lecker. Die Eier trennen. Die Eigelb mit demBackpulver und Quark verrühren. Die Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und den Eischaum anschließend unter die Quarkmasse heben. 6 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und etwa 20-25min bei 160 Grad backen.

Ein Cloudbread hat folgende Werte: 59kcal, 0,8g KH, 3,4g Fett und 6,2g Eiweiß.