Wir brauchten für unterwegs kleine Snacks und so sind mal wieder Muffins entstanden. Für die Boden die Banane zerdrücken und alle weiteren Zutaten dazugeben und vermischen. Die Masse dann auf Muffinförmchen verteilen (bei mir wurden es 12 Stück) und bei 180 Grad Umluft 5min vorbacken. In der Zwischenzeit die Eier trennen und die Eiweiß […]
Grieß, Quark und Heidelbeeren – eine meiner liebsten Kombinationen. Meines Erachtens gehen Heidel- und/ oder Himbeeren auch in fast jedem Kuchen. Für diesen Kuchenboden hier alle Zutaten vermengen, in eine Form geben und den Rand schön hochziehen. Dann die Heidelbeeren auf den Boden geben. Für die Grieß-Quarkmasse ebenfalls alle Zutaten verrühren und auf den Boden […]
Für die Browniemasse alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren. Das Whey kann je nach Geschmack variiert werden. Die Masse ist relativ flüssig. Diese in eine quadratische Form geben und im Ofen bei 170 Grad etwa 10-15 Minuten vorbacken. Währenddessen das Ei der Cheesecakemasse trennen und das Eigelb mit allen anderen Zutaten vermischen und […]
Für den Boden und die Streusel alle trockenen Zutaten vermischen. Dann die Butter light in kleinen Flocken dazugeben und mit den Händen ordentlichen vermengen. Achtung, es bleibt relativ krümelig! Dann die Hälfte der Streuselmischung auf den Boden einer 18er-Form geben und mit einem Löffel fest drücken. Für die Masse den Magerquark, den Frischkäse, das […]
Die Hefe im Wasser auflösen, dann den Schuss Apfelessig dazugeben. Die Mischung dann zum Mehl geben und ordentlich verkneten. Die Kerne dazugeben und nochmals ordentlich durchkneten. Mann kann da wunderbar variieren. Man kann z.B. auch Mandeln, Haferflocken o.a. nehmen. Den Teig dann in eine Form geben und an einem warmen Ort etwa 20-30 min […]
Geht ganz einfach und ist so lecker, dass sogar mein Herzensmensch gesagt hat, dass ich den öfters machen darf und man ihn dann auch super mit Rosinen oder Kirschen oder anderem Obst ergänzen kann. Für die „Ohne-jegliches-Obst“-Version einfach alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren und anschließend in eine Kuchenform geben. Den […]
Momentan verzichte ich auf Zucker und versuche auch weitestgehend Zuckerersatzstoffe wegzulassen. Das Einzige, was ich mir gönne, ist etwas Obst. Nun ja, da Schokolade und Gummibärchen tabu sind, überlege ich immer, was ich knabbern könnte und habe gelesen, dass geröstete Kichererbsen lecker sein sollen. Somit hab ich das doch glatt mal ausprobiert und sie […]
Den Quinoa waschen und dann in der Gemüsebrühe 10 min kochen, bis er gar ist. Sollte noch etwas Flüssigkeit im Topf sein, diese abgießen. Den Quinoa mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit einem Pürierstab pürieren. Die Masse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig rund verteilen und festdrücken. […]
Die Banane zermatschen und alle anderen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Sollte er zu fest sein, noch etwas mehr Milch dazugeben. Den Teig dann in eine kleine Form geben und etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen. Mögt ihr es etwas kaffeehaltiger, dann tauscht die Milch mit einem Kaffee. Ich habe ihn […]
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und diesen in eine kleine Form geben. Den Kuchen dann etwa 45 Minuten bei 180 Grad backen. Achtung: Da er komplett ohne Süßstoffe und nur mit der Süße aus dem Apfelmark zubereitet wird, ist er auch wenig süß. Wer es süßer mag, sollte unbedingt etwas Süße nach Wahl […]