Der Kuchen ist leider keine Fotoschönheit geworden, aber dafür ist er umso leckerer. Zu Beginn die Banane zermatschen, dann Mandel- und Hafermehl sowie alle weiteren Zutaten dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Zum Ende ruhig ein paar Minuten auf höchster Stufe, damit der Teig schön fluffig wird. Dann die Hälfte des Teiges in eine Kastenform […]

  Die Schokocreme mit den zwei Eiern und dem Handmixer schaumig schlagen. Dann nach und nach das Eiweißpulver und das Mehl und das Backpulver dazugeben. Am Ende mit den Händen fertigkneten. Wenn es zu trocken ist, noch etwas Milch dazu geben. Damit es dann nicht klebt mit bemehlten Händen teelöffelgroße Kugeln formen und auf einem […]

  Oh! Mein! Gott! Ich liebe Eierschecke, doch leider ist sie eine echt Kalorienbombe. Also habe ich das Rezept mal abgewandelt und möchte es hier teilen. Los gehts mit der Puddingschicht: dafür den Pudding mit der Milch aufkochen, dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Für den Boden die Maragrine in der Mikrowelle weich werden lassen […]

  Zucchini zum Frühstück? Klingt erstmal komisch, schmeckt aber geil! Dafür die Zucchini klein raspeln und zusammen mit den Haferflocken und der Milch etwa 10min köcheln lassen. Dann den Quark, die Flohsamenschalen und die Süße dazugeben und alles nochmal erwärmen. Und schon ist es fertig. Was man oben drauf packt, ist reine Geschmackssache bzw. kommt […]

  Wer Erdnuss liebt, sollte diesen Kuchen probieren. Er ist unglaublich lecker und bereits ein Viertel macht wirklich richtig schön satt. Quark, Apfelmark, Mandelmilch, Erdnussmus und das Ei zu einer gleichmäßigen Msse verrühren. Dann nach und nach alle trockenen Zutaten dazugeben und so lange verrühren, bis sich die Schmelzflocken fast vollständig aufgelöst haben. Die Masse […]

  Neues Jahr, neue Kürbissuppe. Achtung, wer es so gar nicht lieblich mag, der sollte dieses Rezept nicht nachmachen, denn durch die Süßkartoffeln und die Kokosmilch bekommt die Suppe einen leicht süßlichen Touch. Nun aber von vorne. Den Kürbis entkernen und in Stücke schneiden, die Karotten und die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls stückeln. Dann Kürbis, Süßkartoffeln […]

  Für den Boden die Instant Oats mit dem Apfelmark, der Pflanzenmilch, Backpulver und dem gesiebten Pudererythrit verrühren und mit den Flavour Drops und dem Zimt abschmecken. Die Masse dann in eine 16er Form geben und im vorgeheizten Backofen (175 Grad Umluft) und etwa 15-20min backen. In der Zwischenzeit den Apfel schälen, entkernen und sehr […]

Schokobrownie mit Rote Beete?! WHAT?! Geht! Geht sogar sehr gut!!! Also dann mal los: Die Rote Beete ganz klein schneiden oder in der Küchenmaschine „klein schreddern“ lassen. Das Mehl, Pudererythrit, Backpulver und Kakaopulver sieben, die Haselnüsse, das Erythrit, Zimt und Salz dazugeben. Damit sind alle trockenen Zutaten zusammen, diese nun ordentlich vermischen. Die Rote Beete […]

  Eins der besten Brote, die ich bisher gebacken habe. Einfach alle Zutaten (außer der Milch) in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken verkneten. Nach und nach Milch dazugeben, bis ein gleichmäßigen Klumpen entsteht, den man gut zu einem Brotlaib formen kann. Diesen Laib dann in eine eingefettete und bemehlte Brotform geben und ohne […]

  Expresskuchen gefällig? Dann kommt hier ein „Schmeiß-alles-zusammen-und-rühr-um-Kuchen“. Noch ein bisschen Obst untermischen (hier klein geschnittene Pflaumen) und mit ein paar Pflaumenscheiben belegen. Die Masse reicht gut für eine 16er- Kuchenform. Den Kuchen dann noch fix bei 180 Grad Umluft dann für etwa 25-30 Minuten backen. Durch 4 geteilt hat ein Stück folgende Werte: 151 […]